『冷蔵庫は低温だからカビは生えない』そう思っていませんか？
しかし、一見清潔そうな冷蔵庫でも、よく見ると食品から出た汚れや水滴が残っていることが多く、それが原因でカビが繁殖してしまう可能性があるのです。
この記事では、冷蔵庫にカビが発生してしまう原因と、効果的な掃除方法、カビ取り方法をプロの視点でご紹介します。
また、ちょっとした工夫で冷蔵庫内のカビを未然に防ぐコツもお伝えします。
日々の習慣に取り入れて、冷蔵庫を衛生的に保ちましょう！
| この記事で分かること |
| ・冷蔵庫にカビが生える原因 ・冷蔵庫のカビを防ぐコツ ・カビを除去する方法 |
なぜ冷蔵庫にカビが生えてしまうのか
冷蔵庫とは本来1～9℃程度、野菜室は3～8℃、チルド室に至っては0～2℃と低温に保たれているため、カビは生えづらい場所になっています。
しかし、家庭の冷蔵庫は開け閉めの回数がどうしても多くなってしまうもの。冷蔵庫内の温度が上がる機会が多いのです。
また、季節によっては、室内と冷蔵庫の温度差が大きくなり、冷えている冷蔵庫内が結露しやすくなります。これもカビが生える原因になってしまいます。
冷蔵庫にカビが生える原因３つ
まず第1の原因、多くの場合は食品から出てしまった汚れです。
冷蔵庫には様々な食品による汚れがあります。例えば、調味料がこぼれてしまっていたものを見逃していた、肉や魚のトレーから水分が漏れてしまった、野菜が目には見えないものの痛んでいて汁が出てきてしまう、食品くずがこぼれてしまっている、などがあります。
冷蔵庫は低温だから閉じている間は大丈夫、と思いがちですが、この汚れを放置すると、カビにとっては栄養豊富で快適な場所になってしまい、増殖してしまいます。
第2の原因は湿度・水分です。
冷蔵庫の中は温度こそ低いものの、風通しが悪いため、湿度が高くなりがち。水分がたまりやすく、これが第1の原因と相まってカビの温床になってしまいます。
第3の原因は冷蔵庫の開け閉めです。
冷蔵庫の開け閉めの回数が多い、また、開けている時間が長い、などが原因で庫内の温度が上昇してしまいます。通常閉まっているときならばカビが繁殖しにくい温度帯を保っていますが、何度も開け閉めしたり、開けっぱなしにしてしまうと温度を保つことが難しくなってしまいます。
このほかにも、熱いものを冷める前に入れてしまって、温度が上昇してしまう上、結露も呼ぶ。また、野菜の根についている土にはカビがすでに含まれている場合があり、それが冷蔵庫で増殖してしまう。といったことも。
主にこれらの原因により、カビは冷蔵庫内に入り込み、定着して増殖してしまいます。
冷蔵庫のカビ対処法と専門家への相談目安【早見表】
冷蔵庫にカビが生えた場合は、発生場所や汚れの状態によって対処方法が異なります。食品を保管する場所のため、カビを取り除くだけでなく、清掃後の衛生管理も大切です。
| カビの状態 | 対処方法 | 判断の目安 |
|---|---|---|
| 庫内の棚や壁面に少量のカビが生えている | 食品を取り出し、柔らかい布で汚れを拭き取る。落ちにくい場合は薄めた中性洗剤を使う | 自宅で対応可能。洗剤を拭き取り、十分に乾燥させる |
| 取り外せる棚やトレーにカビが生えている | 取り外して中性洗剤と柔らかいスポンジで洗い、十分にすすぐ | 自宅で対応可能。乾燥させてから元に戻す |
| ゴムパッキンにカビが生えている | ぬるま湯で湿らせた布などで汚れを拭き取り、乾拭きする | カビが取れない場合やパッキンが劣化している場合はメーカーに相談する |
| 製氷機の給水タンクに汚れやカビがある | 取扱説明書に従い、取り外せる部品を洗浄する | 自宅で対応可能。内部の清掃が難しい場合はメーカーに相談する |
| 冷蔵庫内に広範囲のカビや強いカビ臭がある | 食品を取り出し、清掃できる部分を洗浄する | 清掃後もカビや臭いが残る場合はメーカーや専門業者に相談する |
| 食品にカビが生えている | カビが生えた食品を処分し、接触していた場所を清掃する | 食品の種類によって判断は異なるが、家庭では食べないことが安全 |
冷蔵庫は機種によって使用できる洗剤や清掃方法が異なります。
特にアルコールや塩素系漂白剤は、プラスチックやゴムなどの部品を傷める可能性があるため、取扱説明書で確認のうえ使用してしてください。
カビが内部の清掃できない場所に発生している場合は、無理に分解せずメーカーに相談しましょう。
冷蔵庫のカビが気になるなら「住まいのカビリスク」も確認しよう
冷蔵庫のカビは庫内の汚れや水分が主因ですが、室内の湿度や換気の状態など住まいの環境が重なると発生しやすくなることがあります。
ご自宅がどれくらいカビを招きやすい住環境か、次のカビリスク診断で一度確認しておくと安心です。
冷蔵庫のカビ対策
では、具体的にどうしたらよいのでしょうか？
カビが生える環境を作らないこと
まずは第1の原因、「食品から出てしまった汚れ」について。
肉や魚は、購入時のパックから汁が漏れないように、密閉容器やポリ袋に入れて保存しましょう。ほかの食品と接触しないようにすることで、冷蔵庫内の汚れや食中毒菌による汚染を防ぎやすくなります。
それが難しいようなら、汁が出てしまわないように食品ごとポリ袋に入れて、ほかの食品と接触しないようにします。調味料は小さ目なトレーなどに乗せてから冷蔵庫に入れて保存すると、その部分だけこまめに洗うことができるので便利です。
野菜についた土などはカビを呼び込むもの。冷蔵庫内に落ちて汚れないように気を付けましょう。野菜はきれいに土を落としてから、種類ごと別々に紙袋に入れて野菜室に入れると衛生的です。もちろん、紙袋が汚れたら取り換えねばなりません。
次に第2の原因の「湿度、水分」については、冷蔵庫用の湿気取りを利用したり、水だまりができたらすぐに拭き取ったりしましょう。
汚れがある場合は薄めた中性洗剤で清掃し、洗剤を拭き取ってから乾燥させることが大切です。
第3の原因「冷蔵庫の開け閉め」についての対処は、単純に用がないときはなんとなく、という感覚で冷蔵庫を頻繁に開けないこと。
また、開ける時間を少なくするために、冷蔵庫の中は見通しが良いように整理整頓することや、何を取り出したいのか考えてから開けることなどが効果的です。開けてから、何を出そうかな、と考えていると時間はどんどん経ってしまいます。あれとこれとそれを取り出す、と用のあるものをリストアップして、明確にしてから冷蔵庫の扉に手をかけましょう。
冷蔵庫にカビが生えてしまった場合の対処法は？
１．まず、中の食品をクーラーボックスなどに一時避難させて空にし、冷蔵庫のスイッチを切ります。
２．トレーなどのパーツを取り外し、冷蔵庫内の汚れを拭きとります。
３．次に窓や扉を開け、換気扇を回すなどして換気をします。2か所以上開放して、換気の効果を上げることが大切です。
４．庫内の汚れやカビは、柔らかい布で拭き取ります。落ちにくい場合は、薄めた台所用中性洗剤を布に含ませて優しく拭きましょう。
５．洗剤が残らないよう、固く絞った布で水拭きし、最後に乾いた布で水分を拭き取ります。
６．取り外したトレーなどは、台所用中性洗剤と柔らかいスポンジで洗い、水で十分にすすいで乾燥させます。
７. ゴムパッキンは、ぬるま湯で湿らせた布で汚れを拭き取り、乾拭きしましょう。
冷蔵庫のプラスチックやゴムは塩素系漂白剤などで傷むことがあるため、取扱説明書で使用が認められていない薬剤は使わないでください。
プロレベルのカビ取りをするならカビ取りマイスター
カビ取り業者のハーツクリーンが開発したカビ取り剤のカビ取りマイスターは、実際に業者が使用している液剤を誰でも使えるように改良した商品です。
家庭向けに改良された製品ですが、使用できる場所や素材には制限があります。
特に冷蔵庫内は食品を保管する場所であり、薬剤が部品に影響する可能性もあるため、冷蔵庫への使用可否を確認してから使用しましょう。
普段からしておきたい冷蔵庫内の掃除＆除菌！
カビが生えてからではなく、日常的に除菌しておくと、カビの発生を抑え、より衛生的です。
まず大切なのは、汚れたらすぐにふき取ること。
冷蔵庫内の汚れは、油を含んでいるものも多く、冷気で固まってしまいます。そうなってしまう前に水拭きしましょう。落ちにくいときは、台所用洗剤を薄めたものでふき取り、洗剤が残らないようにしっかりと水拭きをし、最後に乾いた布で水分を拭き取ります。
アルコールは冷蔵庫の部品を変色・劣化させることがあるため、取扱説明書で使用が認められている場合に限り、指定された方法で使用してください。
製氷機はこまめに掃除を
自動製氷機の給水タンクは水分が残りやすいため、定期的なお手入れが必要です。
給水タンクは週に1回程度を目安に洗浄し、浄水フィルターなどは取扱説明書に従ってお手入れしましょう。棚やトレーなどの取り外せる部品も、定期的に洗浄してください。
ドアの外側も忘れずに、柔らかい布で汚れを拭き取りましょう。汚れが落ちにくい場合は、取扱説明書に従って薄めた中性洗剤などを使用し、最後に水分を拭き取ってください。
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出典：Amazon
■関連記事■カビ取りのプロが直伝！冷蔵庫の裏に生えたカビの原因と対策方法
【カビ最新ニュース】食品のカビ対策は「保存環境」が重要
食品に生えるカビが作り出す「かび毒（マイコトキシン）」の問題から、食品の保存環境を適切に管理することの重要性が指摘されています。
カビは低温でも完全に活動が止まるわけではなく、湿気や汚れがある環境では増殖する可能性があります。
そのため、冷蔵庫のような食品を保存する場所では、汚れや水分を放置せず、定期的な掃除と内部の乾燥を行うことが衛生管理の基本となります。
冷蔵庫のカビに関するQ&A
冷蔵庫は低温だからカビは生えないと思われがちですが、食品の汚れや湿気が残るとカビが発生することがあります。
ここでは、冷蔵庫のカビについてよくある疑問を簡潔にまとめます。
Q1. 冷蔵庫に入れていた食品にカビが生えた場合、取り除けば食べられますか？
おすすめできません。
食品にカビが生えている場合、目に見える部分だけでなく内部まで広がっている可能性があります。
安全のため、カビが生えた食品は廃棄するのが望ましいです。
Q2. 冷蔵庫のカビはアルコールで掃除しても大丈夫？
アルコールや塩素系漂白剤は、冷蔵庫の素材によっては使用できません。まず食品を取り出し、柔らかい布や薄めた中性洗剤で汚れを落としましょう。
アルコールなどを使う場合は、取扱説明書で使用が認められていることを確認してください。
Q3. 冷蔵庫のカビを防ぐには何が一番大切ですか？
一番大切なのは、汚れと湿気をためないことです。
食品の汁や調味料がこぼれた場合はすぐに拭き取り、定期的に棚やトレーを洗浄して乾燥させることでカビの発生を防ぎやすくなります。
まとめ
ここまでいろいろと冷蔵庫のカビ対策についてご説明してきましたが、まず第一に、カビが生えてこない環境を作ることが大切です。
- 冷蔵庫の開け閉めは短い時間にする。
- 冷蔵庫を開けっぱなしにしない。
- 熱いものはそのままではなく、冷ましてから入れる。
- 汚れに気づいたらすぐに拭き取り、必要に応じて薄めた中性洗剤で清掃する。
- 清掃後は水分を十分に拭き取り、庫内を清潔に保つ。
- 冷蔵庫に入れているものをこまめにチェックし、入れっぱなしにしない。
それでも食品にカビが生えてしまったら、
- カビの生えた食品はすぐに取り出して廃棄し、置いてあった場所の汚れを拭き取る。必要に応じて薄めた中性洗剤で清掃し、洗剤が残らないように拭き取って乾燥させる。
冷蔵庫にカビが生えてしまったら、
- カビや汚れを柔らかい布で拭き取り、必要に応じて薄めた中性洗剤で清掃する。洗剤が残らないように拭き取り、十分に乾燥させる。カビや臭いが残る場合は、無理に薬剤を使わずメーカーに相談する。
いかがでしたか？ちょっとした毎日の習慣や心がけで、冷蔵庫の衛生は保つことができます。カビにおびえることなく、すっきりきれいで気持ちの良いキッチンライフを送りましょう。
※冷蔵庫によっては、アルコールや塩素系漂白剤などの使用ができないものもあります。冷蔵庫の説明書をよく読んで確認してください。
参考資料：パナソニックホームページ
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更新履歴
2026年10月更新：冷蔵庫のカビの状態別対処法と専門家への相談目安をまとめた早見表を追加し、塩素系漂白剤やアルコールの使用条件、庫内の洗浄手順、製氷機のお手入れ方法を一部見直しました。
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